Parametri izdelka

IQF indijska skuša
Znanstveno ime	Rastrelliger Kanagurta
Splošno ime	Indijska skuša, skuša
Skupna velikost	Različne teže (npr. 4-6 kosov/kg, 8-10 kosov/kg, 10-12 kosov/kg)
Skupna embalaža	10 kg/ctn ali po meri
Metode zamrzovanja	Zemlja-zamrznjena
Metode lovljenja	Lahek ulov ali ribolov z vlečno mrežo
Plačilni rok	Avtor TT
Vodilni čas	V 7 dneh po pologu
Izvor	Kitajska
Datum poteka	Veljavnost 24 mesecev od datuma proizvodnje
Uporaba	Pred obdelavo pustite, da se naravno odmrzne
Smer	Poskrbite za temeljito kuhanje pred jedjo
Hraniti zamrznjeno pri -18 stopinjah ali manj

Opis videa

Prehranski poudarki

IQF Indijska skuša je prehransko težka, saj ponuja gost paket osnovnih hranil.

Visoka vsebnost beljakovin

Zagotavlja znatnih 21,4 g beljakovin na 100 g porcijo, zaradi česar je odličen vir za vzdrževanje mišic in splošno zdravje.

Bogata z Omega-3 (DHA/EPA)

Posebej je cenjen zaradi visoke vsebnosti lipidov, ki so bogati z dokozaheksaenojsko kislino (DHA) in eikosapentaenojsko kislino (EPA). Te maščobne kisline so ključne za razvoj možganov, kognitivne funkcije in zdravje srca in ožilja, pri čemer vsebnost DHA pogosto presega EPA.

Bogat-z minerali

Dober vir osnovnih mineralov, vključno s fosforjem (226 mg) in železom (2,0 mg) na 100 g, ki podpira zdravje kosti in transport kisika.

B-Vitaminski kompleks

Vsebuje vrsto vitaminov B, zlasti zelo visoko raven niacina (vitamin B3) 9,7 mg na 100 g, ki je bistvenega pomena za presnovo energije in zdravje kože.

Kulinarične aplikacije

Riba za robustno kuhanje

Zaradi bogatega, izrazitega okusa in čvrste teksture je indijska skuša idealna za drzne, krepke pripravke. Je stalnica v obalnih skupnostih od vzhodne Afrike do jugovzhodne Azije.

Jugovzhodnoazijski curry (klasični)

To je bistvena riba za bogat kari-na osnovi kokosa. Njegovo čvrsto meso odlično vzdrži dolgo, počasno dušenje, absorbira kompleksne začimbe (kurkumo, limonsko travo, čili), ne da bi razpadlo. V Maleziji in Indoneziji je to zvezda Gulai Ikan.

Vloženo / Escabeche

Naravna mastnost rib je odlična za vlaganje. Ocvrte skuše so marinirane v ostri kisovi slanici s česnom, čebulo in čilijem, kar ustvarja konzerviran izdelek z uravnoteženim, ostrim okusom.

Pečenje na žaru

Odlično za peko na žaru na oglju. Kožica zogleni in hrustlja, medtem ko mastno meso ostane sočno. Pogosto postrežejo s pikantnim sambalom ali omako za namakanje.

Konzerviranje

Zaradi svoje čvrste teksture in visoke vsebnosti olja je odličen kandidat za industrijo konzerviranja, saj proizvaja visoko-kakovostne ribje konzerve v olju ali paradižnikovi omaki.