Parametri izdelka

Zamrznjeni file lignjev-odstranjen
Znanstveno ime	Dosidicus gigas (primarni), druge vrste, kot so navedene
Splošno ime	File orjaškega lignja, file Humboldtovega lignja, file jumbo letečega lignja, file krompirja
Catch Origin	FAO 87 (Vzhodni Pacifik-Peru, Čile) / Drugi izvori na voljo na zahtevo
Metoda ribolova	Stroji za vlečenje / Specializirana plovila za lignje
Obrazec izdelka	Fileji brez kože, popolnoma očiščeni, odstranjen hrustanec, obrezana krila
Razpoložljiva velikost	Teža posameznega fileja: Običajno 500-1000g, 1000-2000g, 2000-4000g, 4000g+ Razpon dolžine: 20-50 cm, odvisno od velikosti vira in sortiranja Metode obdelave: Kuhano (par-kuhano): Nekatere specifikacije vključujejo rahlo vretje pred zamrzovanjem, kar lahko vpliva na teksturo in skrajša čas kuhanja za končne uporabnike. Surovo: Nepredelano brez čiščenja in odstranjevanja kože, ohranja naravno teksturo
Možnosti pakiranja	Zamrznjeni blok: 210 kg bloka na glavni karton ali 120 kg blok, poli-zavit v tkane vrečke ali kartone IQF: Posamezne polietilenske vreče znotraj glavnih kartonov, običajno skupno 10 kg ali 20 kg
Metode zamrzovanja	IQF/BQF
Plačilni rok	Avtor TT
Vodilni čas	V 7 dneh po pologu
Izvor	Kitajska
Datum poteka	Veljavnost 24 mesecev od datuma proizvodnje
Uporaba	Pred obdelavo pustite, da se naravno odmrzne
Smer	Poskrbite za temeljito kuhanje pred jedjo
Hraniti zamrznjeno pri -18 stopinjah ali manj

Podrobnosti izdelka

Zamrznjeni file lignjev brez kože predstavlja vrhunec udobja pri predelavi glavonožcev-pripravljen-za-uporabo beljakovinska oblika, ki odpravlja najbolj delovno-intenzivne korake v kuhinjski pripravi. V nasprotju s celimi lignji ali celo očiščenimi tubami ponujajo fileti brez kože končnemu uporabniku 100-odstotno uporaben izdelek brez dodatnega čiščenja. Ti fileji so običajno pridobljeni iz večjih vrst lignjev, najpogosteje Humboldtovega ali orjaškega lignja (Dosidicus gigas), pridobljenega iz vzhodnega Tihega oceana (FAO 87), čeprav se lahko uporabljajo tudi druge vrste, odvisno od izvora in sezone. Proizvod je sestavljen iz plašča (tela) lignja, odprtega ravno, s popolnoma odstranjeno temno zunanjo kožo, skupaj s peruti (plavutmi) in hrustancem. Kar ostane, je nedotaknjen kos mesa bele-do-krem barve z gladko površino in enakomerno debelino, pripravljen za porcioniranje na zrezke, trakove, kolobarje ali narezane kose. Naši zamrznjeni fileti lignjev so predelani v sodobnih obratih, ki delujejo v skladu s strogimi protokoli o varnosti hrane, z ročnim-obrezovanjem in sortiranjem, da se zagotovi doslednost velikosti, debeline in videza.

Opis videa

Naše prednosti

28930ff0-3726-4c56-9578-1e253eeb302a

Certifikati

8862c855-2ad9-4ba7-962e-735f428696b6

Naše podjetje

a92e84d4-13e9-4a32-aeb2-410b8e0bd20c

Lastnosti in značilnosti izdelka

Brez{0}}udobnosti priprave:Značilnost filetov lignjev-od kože je njihova pripravljenost za takojšnjo uporabo. Delovno-intenzivna opravila-odstranitev glave in lovk, drobljenje, luščenje kože, ekstrakcija peresa (peresa) in obrezovanje kril-so dokončana med obdelavo. Končni uporabnik prejme čist, enoten file, ki ga je pred kuhanjem ali nadaljnjim rezanjem potrebno le odmrzniti. To neposredno pomeni prihranek stroškov dela v komercialnih kuhinjah in predelovalnih postopkih.
Enakomerna debelina za enakomerno kuhanje:Pravilno pripravljeni fileti lignjev ohranjajo enakomerno debelino po vsem, kar zagotavlja dosledne rezultate kuhanja. Za razliko od celih cevi, ki imajo lahko zožene konce, je mogoče fileje razdeliti na kose enake debeline, s čimer se odpravi težava prepečenih tankih delov med čakanjem, da se debelejši deli končajo.
Profil blagega, sladkega okusa:Fileti-lignjev brez kože ohranijo značilen blag, rahlo sladek okus svežih lignjev, brez ostankov grenkobe, ki je včasih lahko povezana s kožo-na izdelkih. Odstranitev kože prav tako odpravi kakršno koli morebitno žilavost teksture, ki bi jo koža lahko prispevala med kuhanjem.
Pusto, visoko{0}}beljakovinsko hranilno gostoto:Fileti lignjev zagotavljajo izjemno hranilno vrednost s približno 15–16 grami beljakovin na 100-gramsko porcijo, hkrati pa ohranjajo zelo nizko vsebnost maščob-običajno 1,0–1,4 grama skupne maščobe. Zaradi tega so fileti lignjev-odstranjeni kot idealen vir beljakovin za-zdravstveno ozaveščene potrošnike, jedilnike, ki so usmerjeni v fitnes, in prehranske programe, osredotočene na pusto prehrano.
Popolna sledljivost:Naši fileti-lignjev brez kože izvirajo iz znanih ribolovnih območij s popolno dokumentacijo od nabiranja do predelave. Primarna izvorna vrsta, Dosidicus gigas, se nabira z metodami jigginga, ki zmanjšujejo prilov in vpliv na okolje. Predelovalni obrati vzdržujejo certifikate HACCP, BRC ali IFS s sledljivostjo-na ravni serije v celotni dobavni verigi.
Vsestranska surovina za nadaljnjo predelavo:Zaradi enotne oblike in enakomerne debeline so fileti lignjev idealna surovina za-izdelke z dodano vrednostjo. Predelovalci lahko učinkovito narežejo fileje na kolobarje, trakove, kocke ali zrezke z nadzorovanimi porcijami-z minimalnimi odpadki. Odsotnost kože odpravlja dodaten korak obdelave in zagotavlja dosleden videz končnega izdelka.
Podaljšan rok uporabnosti pri pravilnem skladiščenju:Če zamrznjeni fileti lignjev vzdržujejo stalno temperaturo pod -18 stopinj, dosežejo rok uporabnosti 24 mesecev, kar zagotavlja veliko prilagodljivosti za mednarodno distribucijo in upravljanje zalog. Format brez kože lahko dejansko izboljša stabilnost zamrzovalnika z odstranitvijo tanke povrhnjice, ki je lahko nagnjena k oksidaciji in spremembi barve med dolgotrajnim shranjevanjem.