Podrobnosti izdelka
Zamrznjen pacifiški saury
Zamrznjeni pacifiški saury, znan kot "Sanma" na Japonskem in "Kkongchi" v Koreji, je vitka riba s srebrno-kožo, ki je široko razširjena po severnem Tihem oceanu. Ta riba, prepoznavna po podolgovatem telesu, majhnem viličastem repu in temno modri do zeleni hrbtni površini, ki spodaj prehaja v srebrno belo, je sezonska poslastica v vzhodnoazijskih kuhinjah in glavna sestavina na svetovnih trgih z morsko hrano.
Pacific Saury, ki jo zaradi podobnosti s skušo pogosto imenujejo "skuša", ima blažji profil okusa kot prave skuše, zaradi česar je vsestranska za različne kuharske namene. Ribe se običajno lovijo na vrhuncu sezone od junija do novembra, pozimi-ulovljeni saury je posebej cenjen zaradi višje vsebnosti maščobe in manj parazitov.
Naš pacifiški saury je divji-ujet s tradicionalnimi svetlobnimi-metodami privabljanja-ribiči ponoči uporabljajo luči, da jate zvabijo k čolnu, tehnika, ki izkorišča ribji naravni fototaksi. Ulov se takoj predela in morsko-zamrzne na plovilih, da se ohrani svežina in kakovost.
Parametri izdelka
|
Zamrznjena pacifiška saury |
|
|
Znanstveno ime |
Cololabis Saira |
|
Splošno ime |
Pacifiški saury, Sanma, Skuša |
|
Razvrščanje velikosti |
#0 (zelo veliko)---140g+ / 150g+ #1 (veliko)---120-140g / 130-150g #2 (srednje-velike) ---110-130 g #3 (srednje)---90-110 g #4 (majhna-srednja) ---70-90g #5 (majhen)---60-70g #6 (zelo majhen)---<60g |
|
Neto teža |
Na voljo so 100 %, 95 % ali 90 % možnosti |
|
Skupna embalaža |
10 kg/ctn ali po meri |
|
Metode zamrzovanja |
IQF/BQF |
|
Plačilni rok |
Avtor TT |
|
Vodilni čas |
V 7 dneh po pologu |
|
Izvor |
Kitajska |
|
Datum poteka |
Veljavnost 24 mesecev od datuma proizvodnje |
|
Uporaba |
Pred obdelavo pustite, da se naravno odmrzne |
|
Smer |
Poskrbite za temeljito kuhanje pred jedjo |
|
Hraniti zamrznjeno pri -18 stopinjah ali manj |
|
Naše prednosti
Certifikati
Naše podjetje
Informacije o hranilni vrednosti
Pacifiški saury je priznan kot hranilno-riba, bogata z zdravimi maščobami in visoko{1}}kakovostnimi beljakovinami. Posebej je cenjen zaradi vsebnosti omega-3 maščobnih kislin.
|
Hranilo |
Na 100g |
Opombe |
|
energija |
314 kcal / 1313 kJ |
|
|
Beljakovine |
19-22.1g |
Razlikuje se glede na sezono in velikost |
|
Skupna maščoba Nasičene maščobe Nenasičene maščobe |
11.8-26g 7.8g Bogata z EPA & DHA |
Višje pozimi-ulovljene ribe Omega-3 in Omega-6 maščobne kisline v koristnem razmerju |
|
Ogljikovi hidrati Sladkorji |
1.0g 0.6g |
|
|
Sol |
0.24g |
Naravno malo natrija |
|
holesterol |
74 mg |
|
|
vitamin A |
Bistveno visoko |
Domnevno 16-krat več kot govedina |
Ključne prehranske prednosti:
- Zdravje srca: Bogata z EPA in DHA nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki pomagajo zniževati holesterol in ščitijo zdravje srca in ožilja
- Zdravje oči: Visoka vsebnost vitamina A pomaga preprečevati nočno slepoto in podpira vid
- Zdravo staranje: Vitamin A prispeva tudi k upočasnitvi s starostjo-povezane degeneracije
- Kakovostne beljakovine: Zagotavlja esencialne aminokisline za vzdrževanje mišic in splošno zdravje
Kulinarične aplikacije
Zaradi bogatega okusa in čvrste teksture je pacifiški saury prilagodljiv številnim metodam kuhanja v različnih kuhinjah.
Tradicionalni pripravki
- Japonska kuhinja (Sanma):
Sol-na žaru (Shioyaki): Najbolj ikoničen pripravek. Ribe nasolimo, cele pečemo na žaru, dokler koža ni hrustljava in meso mehko. Postrežemo z naribanim daikonom (redkev), sojino omako in citrusi. Mnogi Japonci raje pustijo črevesje nedotaknjeno-rahla grenkoba velja za pridobljen okus, ki se lepo ujema z začimbami.
suši: Pred serviranjem z rižem za suši rahlo nasolimo in okisamo.
- Korejska kuhinja (Kkongchi):
Pečeno na žaru (Kkongchi-gui): Sol{0}}cela na žaru, podobno japonsko.
Dušeno (Kkongchi-jorim): Dušeno v začinjeni juhi-na osnovi sojine omake, dokler ni okusno in mehko.
- Kitajska/tajvanska kuhinjae:
Ocvrt-v ponvi: Preprosto cvrtje-v ponvi do zlato rjave barve.
Na žaru-na oglju: Priljubljena priprava ulične hrane .
Začinjeno dušeno: Kuhano z omako iz čilijevega fižola ali Lao Gan Ma, ki daje sodoben pridih tradicionalnim okusom.
- Ruska kuhinja:
V pločevinkah: Običajno konzervirano s soljo, začimbami, oljem ali paradižnikovo omako.
Pečeno ali ocvrto: Sveži pripravki priljubljeni tudi v obmorskih regijah.
- Sodobni kuharski predlogi
Pečeno-v pečici: Začinite s soljo, poprom in zelišči; pečemo pri 200 stopinjah 12-15 minut.
Ponev-Opečeno: Ribe rahlo pomokajte,-popecite na olju, dokler koža ne postane hrustljava, pokapajte z limoninim sokom.
Ribje torte: Kuhano meso nakosmičimo, zmešamo s pire krompirjem in zelišči, oblikujemo polpete in ocvremo.
Priljubljena oznake: zamrznjena pacifiška saury, Kitajska zamrznjena pacifiška saury proizvajalci, dobavitelji, tovarna
