Seafrozen Yellowtail Scad

Vrsta ima vitek profil telesa s fino-teksturiranimi mišičnimi vlakni, zaradi česar je po kuhanju razmeroma blag okus in omogoča prilagajanje različnim začimbam in načinom priprave. Njegov naravno obilen ulov in razmeroma nizka zapletenost obdelave prispevata k njegovi veliki primernosti za industrijsko-uporabo.

Znotraj svetovnih trgovinskih tokov je zamrznjena okrogla scad običajno postavljena kot funkcionalna surovina za morske sadeže, ki podpira uporabo v izdelkih v pločevinkah, oblikah ocvrtih rib in predelavi-na ravni sestavin, kjer sta doslednost in stroškovna učinkovitost ključna dejavnika odločanja.