Bulk Frozen Big Eye Scad

Podrobnosti izdelka

 

 

bulk Frozen Big Eye Scad

 

Izboljšajte svojo izkušnjo morske hrane z našim Frozen Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus), izdelek, rojen iz globokega spoštovanja do oceana in predanosti, da vam ponudimo le najboljše. V trenutku, ko so te ribe prinesene na krov, se začne skrbno orkestriran proces. Hitro jih očistimo, razvrstimo in podvržemo hitremu zamrzovanju pri temperaturah daleč pod ničlo, kar je metoda, ki zaustavi kakršno koli propadanje in zapečati živahno svežino morja. Odprite zavitek tedne ali mesece kasneje, kakovost pa ostane osupljivo nedotaknjena. Z estetskega vidika je riba nepogrešljiva: v njenem profilu prevladujejo ogromne, svetle, izrazite oči, medtem ko se njeno elegantno, bočno stisnjeno telo blešči s poliranim, kovinskim sijajem, ki sega od temno modre-zelene na hrbtu do briljantno srebrne na straneh.

Zalogo črpamo izključno iz produktivnih, neonesnaženih voda Indo-Pacifika, območja, kjer morsko življenje cveti v izrednem izobilju. Ta izvor zagotavlja ribe vrhunskega okusa in teksture. Meso je prijetno gosto in se izredno dobro drži skupaj na toploti, a se ob dotiku z vilicami lepo lušči. Njegov profil okusa je tisto, kar ga resnično loči od drugih-nežno sladek, brezhibno čist in popolnoma brez močnega ali neprijetnega priokusa. Enako dobro se obnese tako v hitri, minimalistični pripravi samo s soljo in limono kot v zapletenih jedeh-polnih začimb, ki zahtevajo ribo, ki je sposobna vztrajati. Po vsej jugovzhodni Aziji ta vrsta uživa neomajno priljubljenost. Na Filipinih je »Matang baka« splošno ime,-sestavina, ki nikoli ne razočara. V Vietnamu se "Cá Tráo" dnevno pojavlja na tržnicah in v družinskih kuhinjah, cenjen zaradi svoje vsestranskosti in okusa. Takšna trajna predanost v različnih kulturah je končni dokaz. Z našim Frozen Big Eye Scad v vaši lasti imate ključ do neštetih pristnih jedi in neposredne povezave s stoletji obalne kulinarične modrosti.

 

Kolumbija - "Jurel"

Na pacifiški obali Kolumbije afro-kolumbijske skupnosti pripravljajo Big Eye Scad vtapao de pescado, jed v enem-lončku, pri kateri so ribe obložene z zelenimi trpotci, krompirjem in svežimi zelišči, nato pa pokrite in kuhane v lastnem soku z kančkom kokosovega mleka, dokler se vse ne stopi v dišečo jušno enolončnico. V soseski Getsemaní v Cartageni ulični kuharjiocvrite cele ribe, da postanejo mahagoni-hrustljaviin ga postrezite na vrhu patacones (ocvrtih zelenih kolutov trpotca) z brizgom limete in kančkom hogao-počasi-kuhanega sofrita s paradižniki in čebulo. Pripravljajo ga obalne avtohtone družine Wayuuasado a la brasa con sal de mar, pečenje rib na oglju iz morskega grozdja samo z grobo morsko soljo, pri čemer pustite, da naravna olja namažejo meso od znotraj.

Gana – "Kpala"

Vzdolž ganske zlate obale je Big Eye Scad bistvena riba zakenke in ocvrte ribe, kjer ga natremo z ingverjevo-česnovo-čilijevo pasto, globoko-ocvremo, dokler lupina ne razdrobi, in postrežemo poleg fermentiranih koruznih cmokov z ognjeno shito omako iz posušenih kozic, čilija in čebule. V ribiških skupnostih Elmina so ribevroče-dimljen na kokosovih lupinah, nato v kosmičih v ampesi-kuhan jam, trpotec in kokojam-z kančkom rdečega palmovega olja in prahu arašidov. Pripravljajo ga kuharji regije Voltabanku-style, kjer se prekajene ribe dušijo v lahki juhi iz bamije, začinjene z dawadawo (fermentiranimi rožiči) in prelite čez kroglice iz fermentirane koruze in kasave.

Tanzanija – "Kolekole"

Na zanzibarski obali Stone Towna svahilski kuharji marinirajo Big Eye Scad v pasti iz kokosa, kurkume in pili pilija, natopečemo na oglju iz mangrovein postrezite s kachumbarijem-, hrustljavo solato iz paradižnika, čebule in limetinega soka. Na trgih v Dar es Salaamu so ribe vurojo wa samaki, pikantna ribja juha iz manga-in-tamarinde, zgoščena z gramsko moko in zaključena s hrustljavimi ocvrtki bhajia na vrhu. V Mtwari pripravljajo ribiške ženesamaki wa kupaka,-pekanje filejev in nato oblaganje z gosto, začinjeno kokosovo omako, obogateno z mletimi arašidi in limetino lupinico, ki jo dušite, dokler se omaka ne oprime vsakega kosa.

Priljubljena oznake: Zamrznjeno veliko oko, Kitajska zamrznjeno veliko oko proizvajalci, dobavitelji, tovarna