Morsko zamrznjena BQF Mesečeva riba

Naj vam predstavim ribo, ki tiho prekaša skoraj vse ostalo v trgovini z morsko hrano. Govorimo o ribi mesečini-in če o tem niste nikoli veliko razmišljali, se vam bodo številke morda premislile. Predstavljajte si standardno porcijo: ena skodelica, kuhana, razrezana na kosmiče. Ta porcija oskrbi vaše telo s približno 194 kalorijami in beseda "približno" se skoraj zdi velikodušna glede na to, kako učinkovito so te kalorije sestavljene. Beljakovine prevladujejo v profilu makrohranil s 33 grami. Skupna maščoba? Zadržanih 6 gramov. Toda razčlenitev kakovosti postane zanimiva. Nasičene maščobe se komaj prikradejo na 1 gram. Kontingent nenasičenih-vrst, ki jih vaš srčno-žilni sistem dejansko pozdravlja-sestoji iz 2 gramov mononenasičenih in 2 gramov večkrat nenasičenih. Holesterol je 87 miligramov. Vendar pa vas nič od tega ne pripravi na razodetje omega-3. Znotraj 4-unčnega kosa boste našli približno 1800 miligramov EPA in DHA, ki delujeta v tandemu. To je številka, ki je običajno rezervirana za vrste divjega lososa ali sardel z veliko boljšimi PR skupinami.

Spremljevalna zasedba vitaminov in mineralov si zasluži svoj trenutek. Niacin tehta 11,08 miligramov in že samo zaradi tega je riba mesečina označena z visoko-močjo. B6 prispeva funkcionalnih, a pozabljivih 0,3 miligrama. Nato B12 zruši pogovor s 4,5 mikrogrami in to ribo katapultira v zgornji sloj prehranskih virov. Kar zadeva minerale, je na prvem mestu fosfor s 384 miligrami. Tudi Selenium ni ravno sramežljiv-pokaže se, da je pripravljen prispevati. Kalij (538 miligramov) in magnezij (43 miligramov) zaokrožujeta sliko elektrolitov. In tukaj je del, ki se še vedno zdi skoraj kontradiktoren: natrij je le 112 miligramov. Za vir beljakovin, ki je tako bogat s hranili, da sol ostane tako blizu tal, je odkrito povedano izjemno. Mesečeva riba, unča za unčo, je morda le ena najpametnejših prehranskih kupčij, ki jih lahko ponudi ocean.